《皇沟馥香白酒》团体标准发布！解码白酒个性化未来

©文/佳酿网团队

10月28日，由中国酒业协会主办、河南省豫酒振兴领导小组办公室支持、皇沟酒业承办的“立新标 鉴馥香——皇沟馥香白酒价值峰会暨《皇沟馥香白酒》团体标准发布会”在郑州盛大举行，政府领导、行业协会、白酒专家、主流媒体与酒业大商在现场共同见证了白酒行业的这一重要时刻。

《皇沟馥香白酒》团体标准的发布，不仅完善了皇沟酒业的品质表达、文化表达、风味个性化表达，还为豫酒振兴做出了重要贡献，并进一步推动了整个白酒行业的品类发展。

数十年磨一剑，馥香大成，且试霜刃

千禧之年，高全友董事长与时任全国第五届评酒会专家组副组长的中国第一代酿酒大师于桥先生相识相知、一拍即合，在豫东门户、汉兴之地、名酒之乡的永城市开启了“馥香”白酒试点，带领皇沟人创新酿造技艺，“培香泥、立复窖、育曲种、制馥曲”，终于在历经十二年之久的探索实践后，创造出了多曲多粮同窖酿的白酒生产新工艺，在2012年酿成“一窖四香，一口四香，香高味厚”的皇沟馥香白酒。

作为馥香白酒鼻祖于桥大师的弟子，孙继祥总工在会上回顾了“皇沟试点”的过往艰辛：“我们从传统酿造工艺的源头进行重构，这相当于是对基因动刀，从工艺的本身进行改变。现存的白酒生产工艺几乎都是几百年来不断精进不断创新后的产物，馥香白酒却是在用几十年的时间创造与众不同的风味。”

皇沟馥香白酒一经推出，便凭借品质优越和香型特别得到了行业专家与消费者的广泛认可。皇沟馥香白酒曾被白酒泰斗沈怡方先生评价为“酒中黄金，香型新贵”，并获得首批国优白酒、布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、蝉联中国酒业至高奖青酌奖等多项荣誉。

在皇沟馥香白酒馥系列国家级专家鉴评会上，专家组分别对馥系列产品进行了鉴评。中国酒业协会宋书玉理事长代表专家组宣读了鉴评结论，皇沟馥香白酒得到了高度赞许：“清亮透明、馥香幽雅、醇和甘润、诸味协调、酒体丰满、空杯留香持久、风格独特。”

皇沟馥香白酒这种“酱头、浓体、清韵、芝麻尾”的独特香型风格的形成，是天人共酿的奇迹。于桥大师曾说过，“离开永城，酿不出馥合香”。

自古豫东出美酒，永城作为中国著名的长寿之乡、富硒之源，环境优美，具有天然适宜的酿酒生态圈。正如河南省人民政府原参事、河南省文化产业智库专家组长郑泰森在会上所说，“大自然是最好的酿酒师，传统工艺是最好的工艺”，恰到好处的酿酒生态结合皇沟传承600年的明清活态古窖池与独特的“五粮四曲、六年四步”的工艺，酿造了皇沟融众香之长的独特风味。

厚积而薄发，多维并进，高质量发展

据了解，皇沟酒业发展至今，旗下已拥有陆楼酒坊明清古窖池群、化庄生态酿造、皇沟馥合香酒文化庄园三大酿造基地和优质富硒原粮种植基地，占地3600亩，现有员工1200多人，其中国家级白酒评委7名，省级白酒评委11名，技术实力在全省同行业中名列前茅。

皇沟酒业在保持香型风味特色之外，在市场布局、产品结构、基础建设和品牌文化等方面也具备了深厚的根基，进入了高质量快速发展时代。

今年以来，皇沟酒业开展了一系列品牌文化建设活动，围绕传统节日打造“幸馥中国”IP，以“馥香雅集系列”链接高知人群，构建文化新表达;以上百场的“馥香河南”系列活动助力夜经济;以高频次的“重大时刻、精彩时刻、幸福时刻、馥香见证”锁定宴会推广。以美酒美文化、美酒美生活为主线，把馥香皇沟的“文化品质、文化品牌、文化品位”，根植于消费者心中，构建了独具皇沟馥香特色的美酒新文化体系。

高全友董事长在此次会议中表示：“皇沟酒业将继续坚持品质自信、品类自信、品牌自信和文化自信;坚守文化品位创新、文化品质至上、文化品牌引领的“文化三品”战略;践行全省化、高端化、数字化“三化”营销策略;打造敢挑战、敢拼搏、敢奋斗的“三敢”营销铁军;提供服务用心、服务贴心、服务耐心、服务细心、服务暖心的“五心”服务，将皇沟酒业打造成为豫酒新标杆企业，将皇沟品牌打造成为全省知名品牌和高端白酒品牌，将皇沟馥香打造成为全国白酒创新的示范标杆，为振兴豫酒贡献皇沟力量。”

“知不足，方行远”，皇沟酒业的厚积薄发再次验证了白酒行业的“长期主义”特性，相信皇沟酒业在清晰的战略指引下，踏实做酒，定然可以把握住机会，实现新的跨越。

一流企业做标准，皇沟团标，旗帜领航

中国酒业协会理事长宋书玉在此次大会上指出：“中国白酒产业目前进入了一个长期不缺酒，但长期缺好酒的时代，风味个性化、风味创新则是好酒最重要的标签，酿造风味个性化品质就是未来。”

作为风味个性化的佼佼者，皇沟酒业将这些年来探索研究成果的结晶归纳总结在《皇沟馥香白酒》团体标准中，规范了馥香型白酒的品质、工艺表达，为白酒风味个性化提供了一个行业样本，为中国美酒的“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”贡献了一份重要力量。

高全友董事长在会上讲到，“一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品”。从2011年《复合香白酒企业标准》的制订实施，到《皇沟馥香白酒》团体标准的发布，12年久久为功，皇沟坚守的长期主义终于把“馥香”打造成为了中国酒业的个性化发展与风味美学代表。

河南省工业与信息化厅二级巡视员李大刚对皇沟酒业的贡献表达了高度认可，“皇沟酒业作为豫酒军团中的新势力品牌，其发展成果预示着白酒产业进入了高质量发展的新赛道。”

近年来，在产业发展面临经济下行，消费复苏放缓的特殊情况下，皇沟酒业实现了逆势增长，市场扩容，今年上半年销售同比增长66.73%，新开发市场增加23个。这充分证明了，在白酒香型从“浓、清、酱”三大主流转向“香型融合、多香并存”的时代，皇沟酒业的馥合香已经站上了市场风口，并积势已久，水到渠成。

皇沟有一首醉人的歌谣：“古泉酿美酒，皇沟香万家，五谷纯粮液，御酒传天下。”相信在皇沟酒业的馥香团体标准引领下，馥香美酒将会迎来更广泛的认可与喜爱，走遍全国，走出国门，“香万家、传天下”!