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白酒的“绵、甜、净、浓、爽”等是一种什么体验?

2017-6-1 11:02| 发布者: 老友记| 查看: 8830| 评论: 0|原作者: 酒评君|来自: 酒评网

无论是白酒从业人员,亦或消费者,都曾从貌似专家的口中听过:这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等,那么问题来了究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢?酒评君今天就和大家分享 ...

无论是白酒从业人员,亦或消费者,都曾从貌似专家的口中听过:这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等,那么问题来了究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢?酒评君今天就和大家分享一下这究竟是什么样的体验。

第一是“绵”,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。我们称之为绵。

第二是“甜”,主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是细细品味,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

第三是“净”,主要是感觉不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

第四是“浓”,酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常好,香气浓郁与口味浓厚都是优质白酒的必备特点。

第五是“爽”,与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受,指饮酒后的身心愉悦畅快的感觉。

第六是“纯”,自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

第七是“醇和”,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。

第八是“正”,主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗,正式的口味等。

记住这八点,下次喝酒的时候不要直接大口往下灌了,一定要小口细品,这样才能慢慢学会判别酒的好坏,好了,本期酒评君(微信号:jiuping_cn)就先和大家分享到这里,我们下期见。

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