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老名酒变身新黑马 酱酒热潮下贵州安酒凭什么跻身顶流品牌?

2021-4-16 19:19| 发布者: jiuping| 查看: 5162| 评论: 0|原作者: 酒评君|来自: 酒评网

十天前,被业内人士戏称为“酱酒会”的第104届全国糖酒刚刚落下帷幕,4月15日-17日,酱酒再次迎来了高光时刻。由贵州习酒和贵州安酒联袂做东,共同主办的2021贵州白酒企业发展圆桌会议在习水举行,这是连续3年在茅台 ...

十天前,被业内人士戏称为“酱酒会”的第104届全国糖酒刚刚落下帷幕,4月15日-17日,酱酒再次迎来了高光时刻。由贵州习酒和贵州安酒联袂做东,共同主办的2021贵州白酒企业发展圆桌会议在习水举行,这是连续3年在茅台举办后,圆桌会议首次移师习水。

“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区:锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”,本届圆桌会议的主题以“十四五”规划为主题背景,在前三届的基础上提级升格,重点讨论贵州白酒企业如何竞合发展,做大做强世界级酱香型白酒产业基地核心概念。中国酒业协会、中国食品工业协会、中国质量协会等官方机构为会议带来了最新的行业数据和分析,贵州各主要酒企的高管和黔酒“新势力”企业负责人一起“酒谷论道”,为会议带来了更多新视角,新观点。

此次贵州安酒与习酒携手,共同擎起贵州白酒企业圆桌会议的大旗,标志着老牌名酒贵州安酒已经逐渐跻身酱酒顶流品牌的行列。

酱酒风靡,“长期主义”致胜

自2018年以来,随着茅台市值突破万亿,股票一路飘红,酱香型白酒在白酒行业逐渐火爆,“酱酒热”更是连续几年成为酒业年度关键词。从茅台热到茅台镇热,再到贵州酱酒热,再到全国酱酒热,酱酒热潮席卷行业。

然而酱酒热,并不是所有的酱酒企业都热。资本的力量在不断地给酱酒行业加温的同时,也产生了酱酒产品参差不齐、蹭热度赚快钱等问题。贵州安酒集团总裁路通在本次圆桌会议上明确指出,“只有做酱酒核心产区的长期主义者才能拥有未来,任何短期的投机行为都是对酱酒行业的伤害”。

事实上,任何一个经得起市场考验的品牌,无一不是“长期主义”的践行者。早在十多年以前,贵州安酒便在赤水河谷默默布局,潜心修行,在酿造上 “工艺不惜其繁”,在贮藏上 “老熟不惜其时”,在成本上“贮藏不惜其损”,以时间换品质,以品质塑品牌,以品牌赢市场,迅速在酱香风口上脱颖而出,以“行业黑马”的姿态引发市场关注。

在业内看来,贵州安酒快速跻身酱酒顶流品牌,不仅仅是“长期主义”这么简单,其背后还另有“四件武器”,这才是赢得经销商和消费者青睐,制胜酱酒市场的秘密所在。

坐拥一流产区,“地利”致胜

世界白酒看中国,中国白酒看贵州,贵州白酒看赤水河酱酒黄金产区。

自提出产区概念以来,仁怀酱香白酒逐渐从“茅台一枝独秀”走向“茅台引领、百花齐放”的产业集群式发展格局,产区也成为酱酒评价的重要标准。那些自然条件最好、生产企业集中、产品质量最优、知名度最高的板块逐渐形成核心产区。

此次圆桌会议的举办地习水,也就是贵州安酒扎根酿酒的所在地,正是赤水河最核心的产区之一。这个产区早已成为酱酒行业关注的焦点,习酒、茅台201厂等均坐落于此。资本的助推、政策的支持、产业链的配套以及得天独厚的酿造环境,将黄金产区的优势发挥地淋漓尽致。正如路通在圆桌会议上所强调的,“赤水河两岸,不管左岸右岸,坚定看好贵州这一岸”。贵州安酒坐拥习水土城镇的产区优势,是其快速崛起的第一件武器。

凭借一流品牌,“文化”致胜

白酒是一个极其讲究历史传承和文化积淀的行业,任何一个白酒品牌,不经历十几年甚至几十年的市场积淀,都不可能产生品牌势能,没有品牌势能的“网红”产品,注定只能昙花一现。因此,一个企业的品牌价值,往往远比其产业规模更加重要。

贵州安酒历史发展脉络清晰,品牌文化传承有序。早在上世纪三十年代,贵州遵义人周绍臣初创了“醉群芳”酒坊,这便是贵州安酒的前身,其所酿造的“安茅”酒在当时就为人津津乐道。新中国成立后不久酒坊完成国有化改造,此后便进入了快速发展的轨道。

1955年的全国第一届酿酒会议上,贵州省入选“甲级酒”的有两大名酒,一个是贵州安酒,另一个是茅台。到了1963年,在首届贵州省名酒评比中,贵州安酒又与茅台同列“省优”,荣获“贵州名酒”称号,此后蝉联历届“贵州名酒”称号,成为贵州“老八大名酒”之一。1989年,在第五届全国评酒会上,贵州安酒被评为“国家优质酒”,位列“国家53优”之一。2020年,贵州安酒被评为“大国酱香·年度好酱酒”,2021年被评为“酱香新领袖企业”以及“酱香TOP20企业”。

悠久酿造的历史和不胜其数的品牌荣誉,为贵州安酒积累了深厚的品牌力,如今,这些品牌力正在释放出强大势能,助推贵州安酒快速跻身酱酒顶流品牌。

百年技术积累,“底蕴”致胜

任何时候,核心技术都是品牌致胜的终极武器。

贵州安酒的技术底蕴,至今已近百年。从1930年“安茅”酒诞生至今,世世代代的酿酒工人在传承中不断创新,在创新中不断积累,精益求精,逐渐形成了现代化、规范化、标准化、科学化的一整套酿酒流程。

在著名酿酒大师、贵州安酒总工金慧元先生的带领和指导下,贵州安酒在生产过程中坚守“6个坚定不移”和“5个100%”,即:传统工艺坚定不移、自然发酵坚定不移、高温制曲坚定不移、高温堆积坚定不移、高温接酒坚定不移、产量曲线坚定不移。100%酿自赤水河畔,100%选用红缨子糯高粱,100%采用12987传统大曲酱酒工艺,100%陶坛足置5年,100%自家酿造。

贵州安酒凭借深厚的酿造技术底蕴和精益求精的工匠精神,以正宗原料、正宗工艺、正宗坛藏、正宗品质,为消费者提供了喷香轻柔、逸香丰富、醇厚柔顺、后味悠长的高品质酱酒体验。这是其致胜的第三件武器。

扩建酿酒产能,“规模”致胜

随着资本的迅速注入,如今的酱酒市场正在进入产能竞争阶段。据公开数据显示,近两年除茅台外,郎酒、习酒、国台、珍酒等酒企纷纷启动技改和扩产项目,未来酱酒市场将新增约20万吨产能,相当于再造一个茅台镇。在未来,谁拥有更大的酱酒产能和更多优质的酱酒基酒,谁就更有可能胜出。

贵州安酒身在其中,怎能不深谙其中的门道?

这些年来,贵州安酒一直将扩大产能作为战略规划。历经多年积淀,贵州安酒已有万吨基酒储备,并且年产优质高温大曲的能力突破万吨。2021年,贵州安酒的酱香制酒车间将达到21栋,窖池1260口,产能破万,全面迈入“万吨酱酒俱乐部”梯队。已经启动的“安酒赤水酒谷”项目总投资超过100亿,项目占地1500亩,建成后会实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲,与18万吨陶坛储酒的综合体量。

“我们未来的战略和目标是建设百亿酒谷,实现百亿产值,让贵州安酒这个老名酒成为新黑马”,贵州安酒集团总裁路通在圆桌会议上充满信心地说。这样的产能规模,将使贵州安酒与茅台、习酒等品牌一起,位列主流酱酒企业阵营,进入中国高端酱香型白酒行业前列。

多年潜行的贵州安酒实力不容小觑,百年积淀的老牌名酒志向更是高远。2021贵州白酒企业发展圆桌会议为行业发展指明了方向,也期待贵州安酒在未来带给我们更多的惊喜。


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