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品鉴报告:诗意三人饮 纯粹小曲香

2021-9-6 15:45| 发布者: jiuping| 查看: 5372| 评论: 0

中国汉字讲究一字传神,人的情感或者世间万物往往通过一字或者一词就能表现得淋漓尽致。譬如读“长河落日”和“空山新雨”,眼前浮现出的两幅画面截然不同却又气象万千,是风景却又饱含情感和思绪,短短四字远胜千言 ...

中国汉字讲究一字传神,人的情感或者世间万物往往通过一字或者一词就能表现得淋漓尽致。譬如读“长河落日”和“空山新雨”,眼前浮现出的两幅画面截然不同却又气象万千,是风景却又饱含情感和思绪,短短四字远胜千言万语。

当传神的汉字融入诗意的白酒,东方世界特有的审美和韵味便氤氲开来,酒愈发浓,而情愈加切,一切尽在不言中。

清香白酒“三人饮”显然深谙此道。美好的名字搭配适宜的品类,再加上别具匠心的酒体风味,酒未开香已至,酒未饮却令人微醺,而酒评君,仅仅看到酒的名字便已经被圈粉,拿到酒便迫不及待约好友分享。

文/酒评君

“举杯邀明月,对影成三人。”如果说李白的“三人饮”是一种看似热闹的孤寂,那么这款小曲清香白酒“三人饮”则是另外一种轻松的欢愉。当然,这里“三人”并非一个确数,只是营造一种聚会的氛围罢了,因为这瓶容量500ml、酒度46度的小曲清香白酒实在太好入口了,兴之所至,三人一瓶,哪够?

好酒,得品。初闻三人饮有一种清新的青草香和类似奶油的香甜味儿,仿佛春日暖阳下盛开的花朵,温暖且美好。46度的酒度恰到好处,既没有高度酒的酣烈,也没有低度酒的寡淡,入口柔顺,温润饱满,可轻啜,亦可满饮;佐餐不抢风头,纯饮也是一种享受。

仔细品尝酒体,可以感受到明显的米香和苹果香,这是酿酒原料在自然发酵过程所的香气,而且只有固态发酵,香气才会这样自然。酒液入喉,呵气回味,后味枣香若隐若现,这是酒体经过陈酿之后产生的香气,说明基酒和调味酒是下了功夫的。最妙的还是口腔里留下的那一丝丝甜味,爽净自然,绝不肥腻,像极了孩童天真纯粹的笑容,动人心弦。再搭配几样小菜,与二三好友对饮,实在是一件乐事。

说起小曲清香,绝对绕不开重庆江津这个重要的川派小曲清香白酒发源地,而这款“三人饮”恰恰产自这个地区的核心——具有千年酿酒历史的白沙酒镇。

得天独厚的自然环境和近千年的酿酒技艺传承,使得三人饮这款清香白酒出手便是不凡。三人饮甄选颗粒饱满的优质红皮高粱,使用古法青石窖池纯净发酵,从选粮到看花摘酒,全程由江记酒庄酿酒大师手工酿造,再经2~3年陈酿而成。三人饮不但将典型的小曲清香型白酒风格演绎得淋漓尽致,还形成了独具特色的酒体风格:柔香,爽净,清甜,这和甜美、爽快的重庆妹子倒有几分相似。

客观讲这款三人饮的口感并不“轻”,香气丰富,口感醇厚,对于某些偏好高度酒的重度酒友来说亦可尽兴;但饮后体感却并不“重”,也就是说醉酒度较轻。三人两瓶,酒意微醺人却神清气爽,没有身体负担。饮后体验是一个很重要的指标,既是对酒体品质最基本的评价:不口干、不上头;也是对品质的最高评价:不宿醉,无压力。

得益于江记酒庄全产业链布局的成熟,6000亩江记酒庄自有高粱地为三人饮提供了充足优质的酿酒原料,100%高粱固态发酵和酿酒大师手工酿造保障了三人饮的高品质,同时生产成本也得到了有效控制。46度蓝盖三人饮仅售50元左右,52度红盖售价70元左右。品质如斯,价格亲民,在消费者越来越重视性价比的市场环境下,三人饮很有可能成为消费者们“口粮酒”的新选择。

现在看来,从包装到形象,从酒质到价格,三人饮都诚意满满。能否在早已壁垒高筑的“口粮酒”市场上复制当年“凭一己之力杀出重围”的市场神话,值得期待。


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