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数百年来，威士忌的行业话语权始终由西方主导。产区划定身份，木桶决定层次，年份标注价值。三条铁律，既成就经典，也筑起高墙。
高墙之内，是秩序;高墙之外，是止步。东方积淀千年的酿造智慧，始终缺少一个被世界更多人看见的窗口。
但行业规则，从来不是不可逾越的围墙。当前，全球烈酒市场规模超过5000亿美元，行业正转向结构性竞争的新阶段，不缺成熟品类，缺的是能唤起全新消费兴趣的新表达。
9月12日，在广州，一场关于中国威士忌历史性创新的上市发布盛典即将启幕。这一天，国台·尚牌威士忌将正式上市——开创大曲高温固态酿造谷物威士忌，世界首创，中国特色，将为全球威士忌市场展现来自东方的全新答案。
东方入酿，世界同香
中国尚，世界享。国台·尚牌威士忌的使命，一端上溯千年，一端通向世界——根植于东方的大曲高温固态发酵，正在为全球威士忌消费市场打开全新的风味维度。
传统威士忌等西方烈酒都是液态发酵。液态发酵是将谷物、水果等含糖原料与水融合，微生物在液体中生长代谢，发酵完成后再进行蒸馏操作。固态发酵的典型代表是中国白酒，粮谷蒸煮完成后，加入酒曲，微生物直接附着在粮谷表面进行发酵。这套工艺，中国已经用了几千年。
固态发酵的白酒与液态发酵的威士忌，上百年来泾渭分明，从未发生过交集。这为中国威士忌产品创新提供了巨大的机会。
品鉴过国台·尚牌威士忌的朋友，都会留下深刻的感官印象。初闻，橡木香温润清雅，没有传统威士忌的冲烈;入口，焦糖与奶油感，甜顺铺开，绵柔不刺激;尾韵，酱香从喉咙缓缓漫出，干净悠长。丰富，却不杂乱;醇厚，更显柔和。一杯国台·尚牌威士忌，蕴藏着独属于东方的酿造底色。
这份独特风味，源于风土禀赋，也来自工艺积淀。
中国茅台镇，海拔400米，独特气候环境构建起多样微生物菌群，这里就是国台·尚牌威士忌原酒风味的诞生地。
甄选中国特质高粱、小麦，依托大曲高温固态发酵工艺，汇聚海量微生物，塑造基础风味;经多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，结合国际专利技术优化，精准把控风味物质配比，实现酒体平衡协调;再入陶坛陈酿，沉淀出酱香的醇厚绵润。
为什么国台·尚牌威士忌能研发成功?深层次的原因是依托天士力在数智中药创新的制药标准，和国台智能酿造的技术体系与酒文化，以数智化生产质控体系保障品质稳定，将固态发酵等多元技术，系统性应用于威士忌赛道。也正因如此，国台·尚牌威士忌从诞生那一刻就注定是：世界首创，中国特色，大曲高温固态酿造谷物威士忌开创者。
这杯酒，始于茅台镇，再到肯塔基。美国肯塔基州谢尔比维尔，是全球最好的橡木桶集群地。在茅台镇，酒液经历陶坛陈酿，沉淀出酱香的醇厚与绵柔。然后远渡重洋，进入波本橡木桶缓慢熟成，橡木、花果、焦糖与奶油香，层层沁入酒体。
东西方酿酒智慧的深度融合，让陶坛的温润，橡木的香甜，在时间里碰撞、交融、新生。
固态酿造构筑东方骨架，橡木桶赋予西方韵味，一滴之内，两种文明。
风味破壁，规则改写
国内市场尚未启幕，海外回声已经先至。今年，国台·尚牌威士忌在美国上市，获得了广泛好评，并已斩获了2025TAG全球烈酒大赛最高荣誉——全场最佳奖及白金奖、2026美国洛杉矶烈性酒大赛金奖等多项国际顶级烈酒赛事大奖。
在西方的赛场上，循西方制定的赛制，摘西方评审的最高分，这或许是对“打破”二字最好的注解。
今年6月16日，中国轻工业联合会《固态酿造谷物威士忌》团体标准正式发布。专家组一致认定，国台·尚牌威士忌工艺达到国际先进水平。
奖项，是产品实力的权威背书;标准，是产业前行的清晰路标。过去，行业规则由西方书写;如今，中国力量开始参与制定赛道新标准。
国台·尚牌威士忌正在开辟中国威士忌全新的发展路径，推动中国酒类产业从原料、产品到全球市场实现价值跃升。
对国台来说，开创了“大曲高温固态酿造谷物威士忌”这一全新品类;而对整个中国威士忌行业乃至白酒行业而言，这是一次产业的标志性变革。
新品类新探索，尚己破局
奖项与标准，只是序章。一瓶好酒的价值，不止于技术与荣誉，更在于与消费者精神共鸣。国台·尚牌威士忌，不止做一款创新烈酒，更在于是一种白酒行业突围周期低谷的新探索。
当下的威士忌行业，正在经历一场深刻的变局——《百瓶威士忌2025年度行业报告》显示，威士忌消费正从商务宴请转向居家独酌——85%的消费者选择居家独酌，自饮是90%的人的核心动因。消费者不再为面子买单，而是为感受买单;喝自己的酒、为自己喝酒，正在成为新的消费逻辑。这一趋势在年轻消费群体中尤为明显。
“尚”所倡导的“尚己”——忠于自己的感受，不迎合，不将就，恰恰回应了这一趋势。国台·尚牌威士忌，正是为这个时代、这群人而来的酒。
放眼整个白酒行业，产业正处于周期调整的深水区。存量竞争加剧、消费场景重构、年轻一代的饮酒偏好正在发生深刻变化。过去，白酒企业的增长逻辑是“在增量里抢份额”;未来，更大的机会或许在于“用新品类创造新增量”。
国台·尚牌威士忌的意义，不只是推出一款新品，更是为白酒行业打开了一扇窗——它证明了中国传统的固态酿造体系，完全有能力在威士忌这个全球烈酒赛道上开辟新路径。对于身处周期低谷的白酒企业而言，这不失为一种值得探索的突围方向。从白酒到威士忌，从传统酿造到国际表达，国台迈出的这一步，提供了一个新的解题思路。
国台·尚牌威士忌，将如何酝酿中国特色的威士忌表达?9月12日，广州，答案现场揭晓。 |
