酒庄介绍：拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild

十九世纪末与二十世纪上半叶时，根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级酒假酒事件、第一次世界大战和严重的经济危机等等，致使全球葡萄酒的发展严重受阻。1940年6月，法国沦陷，梅多克地区被德军占领，罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为公众财产。1942年，酒庄城堡征用为农业学校，陈酒被劫掠，加之战争时期能源匮乏、供应短缺，酒庄发展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期间，拉菲酒的品质依然傲然于世人面前，1899、1900以及1926和1929皆是特好年份。

1945年底，罗斯柴尔德家族家终于重新成为拉菲的主人，埃里•德•罗斯柴尔德男爵(Baron Elie de Rothschild)、盖伊(Guy)、阿兰(Alain)、埃里(Elie)与埃德蒙(Edmond)男爵成为拉菲古堡新一代主人。从20世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下的尚未愈合的伤痕，埃里男爵挑起复兴酒庄的重任，主管酒庄复兴工程。1945、1947与1949年份的酒是这段重建时期的佳作。1956年2月的一场霜冻使得拉菲古堡再次元气大伤。好在不久之后又迎来新的好年景，1959与1961两个顶好年份开启了酒庄新时代的成长道路。

波尔多危机过后，1974年，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克•罗斯柴尔德(Eric de Rothschild)男爵主掌。为追求卓越品质，埃力克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案;选取合宜的添加物进行酒处理;酒窖中安装起不锈钢发酵槽作为对橡木发酵桶的补充;建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。新酒库由加泰罗尼亚建筑师里卡多•波菲(Ricardo Bofill)主持设计建造，是革命性的创新之作，有极高的审美价值，可存放2,200个大橡木桶。另外，男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。在此期间，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。

拉菲古堡位于波尔多的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。现今酒庄178公顷的土地中，葡萄园占107公顷，在列级酒庄中是最大的。这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着酒庄主题建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原(Carruades plateau)以及毗邻酒庄的圣爱斯泰夫(Saint Estephe)村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足，而底土为第三纪的白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。

园内主要种植品种为顶级的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，其比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的梅洛(Merlot)、3%的品丽珠(Cabernet Franc)以及1%的味而多(Petite Verdot)，平均树龄为35年。值得一提的是酒庄不会采用新栽培的低于10年的葡萄(大约有20公顷)进行酿酒，酿造顶级酒的葡萄平均树龄达到了45年，而被称做“采石场(La Gravière)”的地块上的葡萄已经达到了118年的高龄，这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80年。葡萄园由酒庄的技术总监查理斯•谢瓦利尔(Charles Chevallier)管理，通过细心的栽培，在不同树龄的葡萄上运用不同的施肥策略以保证每年收成的葡萄都代表了波尔多当地最优秀的葡萄产出。

拉菲古堡，每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱(每箱12支，每支750ml)。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵18到25天，所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。酒庄的最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009和2010。