苏格登“时光窖藏系列”荣耀终章 43年桶装原酒限量版耀世首发 ... ...

2019-7-30 09:25| 发布者: jiuping| 查看: 5668| 评论: 0|来自: 中国网

(2019年7月26日)近日，全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下单一麦芽威士忌品牌苏格登(The Singleton)，于榕城福州荣耀发布迄今为止苏格登最高年份43年桶装原酒限量版，该款臻酿为苏格登时光窖藏系列的终章之作，全球限量60 ...

(2019年7月26日)近日，全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下单一麦芽威士忌品牌苏格登(The Singleton)，于榕城福州荣耀发布迄今为止苏格登最高年份43年桶装原酒限量版，该款臻酿为苏格登时光窖藏系列的终章之作，全球限量600瓶。此次时光窖藏系列收官之作的发布，同时标志着出自苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson)的高年份系列作品的完整推出，三年三款均选择于中国首发，呈献传世风味。

于此次盛大发布之际，时光窖藏系列的缔造者Maureen Robinson亦莅临首发品鉴会现场，与帝亚吉欧中国市场总监林玠锋先生、帝亚吉欧中国销售总监宋林先生、帝亚吉欧品牌大使王永鑫先生共同见证这款时光臻酿的荣耀发布时刻。同时，新加坡国宝级传奇御厨郭文秀(Justin Quek)先生亦受邀现身，并以“慢工细酿”为灵感打造苏格登“慢味御宴”于发布现场呈献，为现场宾客倾情呈献了一席以“慢工细酿”理念贯穿始终的味蕾飨宴，为这一倾注时光成就的高年份臻酿的耀世发布再添华彩。

图1：苏格登时光窖藏系列最终章43年桶装原酒限量版全球首发

苏格登最高年份系列终章，全球限量典藏钜献

宾客步入首发会现场，犹如置身于苏格登格兰欧德的百年酒窖之中，感受苏格登格兰欧德酒厂自1838年始建以来坚守酒厂精神的悠长岁月，观赏酒桶风貌感受随酒液风味缓慢演化的沉静时光，寻迹该系列源自于1976年装桶的时光窖藏。

图2：苏格登时光窖藏系列最终章43年桶装原酒限量版首发会现场

时光窖藏系列由苏格登首席调配大师Maureen Robinson于酒厂珍贵窖藏中亲自臻选，经悉心匠艺打磨才得以尊荣献世。该系列首先于2017年推出苏格登41年开篇之作，至第二年发布系列序曲苏格登42年，这两款时光臻酿作为发布之时品牌最高年份单一麦芽威士忌，一经上市便收获了威士忌收藏圈的热烈追捧，并对成套收藏该系列作品充满期望。时光推移至今，于威士忌藏家的无限瞩目中，该系列收官之作——苏格登43年桶装原酒限量版终于在此次荣耀献世。

图3：苏格登时光窖藏系列最终章43年桶装原酒限量版首发会现场

三年三款终成系列，时光窖藏系列的三款高年份威士忌均源自于1976年装桶的原桶酒液，不经稀释以原桶强度直接装瓶，分三年逐次呈献，每款全球限量600瓶。

图4：苏格登时光窖藏系列最终章43年桶装原酒限量版荣耀献世

首席调配大师臻选小批原桶，成就高年份酒液传世风味

时光窖藏系列的幕后推手苏格登首席调配大师Maureen Robinson，在她入行10年内便成为了帝亚吉欧首位女性调配大师，在当时几乎被男性垄断的苏格兰威士忌行业中，更是女性调配大师的先行典范。自2004年Maureen开始掌舵苏格登及旗下超过15,000桶珍贵窖藏，创造了多款具有高品鉴价值的单一麦芽威士忌，更常年于具有成熟消费群的台湾地区销售居冠，她的高超用桶与调配技艺深受业界认可。

选桶是奠定高年份威士忌品质的基础，单桶威士忌的选桶则代表了行业内最高选桶标准。此次在首发会现场，Maureen与威士忌爱好者一同分享了时光窖藏系列的选桶理念，“为了通过这一高年份系列将苏格登‘慢工细酿’理念完美诠释，在设计之初我便一次性臻选了一小批超过40年酒龄的珍贵原桶，锁定了三年三款的装瓶量。这一选桶过程实属不易，每一个被臻选出的原桶必须在呈现苏格登酒厂个性的同时，更保有老酒的风味活力，同时展现独特的风味个性。在帝亚吉欧浩大桶藏中要准确臻选出兼备这三大标准的原桶，几乎是以单桶选桶的严选标准在进行臻选。”

完成选桶之后，Maureen更以高超用桶技艺唤醒了这些沉睡近半载时光酒液中的深邃口感和风味层次，并连续三年贴身观察酒液风味的变化直至最终装瓶。苏格登41年以原酒风味出世，苏格登42年臻选Amontillado雪莉酒带出高年份酒液中的惊艳尾韵，而此次收官之作苏格登43年作为该批次珍贵原桶中最后一批精华原酒，Maureen特别定制橡木桶中桶型最小的Firkin酒桶、浸润Muscat麝香葡萄雪莉酒使酒液历经二次熟成，定制的小桶型使老酒酒液在一次桶陈的雪莉基础上、与橡木桶充分接触后从中再次汲取橡木甜味，如此“双雪莉熟成”成功赋予了这款43年高年份酒液中难得一见的风味活力和繁复层次。如此高瞻远瞩的系列思维，唯有独具前瞻性视野和炉火纯青用桶技艺的大师才能成就。

图5：威士忌爱好者们在苏格登首席调配大师Maureen Robinson的引领下

细品苏格登43年的传世时光臻味

在首发品鉴会现场，Maureen亲自带领威士忌爱好者们一同领略了这款高年份桶装原酒的传世风味。轻嗅酒体，浓郁醇厚的水果香气涌现、跳跃于鼻息;在木质檀香的基调上，融合着各异清新甜香的新鲜水果香气依次绽放;入口圆润顺滑，起始的甘醇气息和高年份酒液特有的悠长辛香包裹齿间，莓果蜂蜜甜味伴着胡椒般温暖口感布满舌腔;余韵悠长温暖，点入少许水后更显甘醇，混合着些许新鲜姜皮的辛香气息点亮尾韵，是一款兼具熟龄酒液风味和纷繁活力身线的难得之作。

唯有真正的大师，才有不断挑战自我高度的勇气和追求。Maureen在发布现场更表示，“最美好的事物是值得用时间慢慢等待，时光窖藏系列便是我经过40余年经验积累后所获得的最浓墨重彩的作品之一。在未来，我也会继续尝试和创造更多值得自己和威士忌爱好者们慢慢品味的威士忌作品。”

亚洲传奇御厨倾情打造，苏格登“慢味御宴”尊荣首献

苏格登秉承缓酿工艺，耗费更多时间慢淬时光臻味。这一理念与苏格登“慢味御宴”的打造者新加坡国宝级御厨郭文秀不谋而合。郭文秀先生是亚洲顶尖高级法餐主厨，曾作为新加坡前总理李光耀的首席御厨为其打理了连续21年的寿宴，同时拥有服务多位国家领导人与政商名流的经历。郭文秀先生近年来致力于推广“慢食运动”，这一理念正与苏格登品牌精神相得益彰，因此以“慢工细酿”为主题携手打造苏格登“慢味御宴”，于此次苏格登43年首发品鉴会上倾情首献。

图6-7：亚洲顶尖高级法餐主厨郭文秀先生

带领现场宾客品赏苏格登“慢味御宴”

为庆祝“时光窖藏”全系列的耀世发布，苏格登“慢味御厨”郭文秀先生亲自设计、烹饪了四道精制美馔和一道特制甜品搭配苏格登单一麦芽威士忌，以慢食之艺引导宾客步步递进、探索慢味之谜。同时，主厨还在现场分享了他对于“慢工细酿”在烹饪料理中的独到理解，“‘慢食’是我的料理哲学。快不是料理的捷径，我一直致力于通过慢炖、慢煨等烹饪方式来呈现食物最好的味道、提升菜肴整体的口感。此次我以慢食料理搭配苏格登的慢淬风味，是威士忌佐餐的一场完美呈现”。