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珍藏级剑南春测评:川酒代表 浓香典范|轻酌雅鉴

2018-1-10 16:06| 发布者: jiuping| 查看: 1858| 评论: 0|原作者: 酒评君|来自: 酒评网

酒评网 文/酒评君(微信号:9919385)提起中国白酒品牌,有一个组合不得不提,那就是象征着中国白酒品牌顶级号召力的“茅五剑”,即:茅台、五粮液、剑南春。这个组合不仅体现了消费者对其酒质的喜爱,更加体现了对 ...

酒评网 文/酒评君(微信号:9919385)

提起中国白酒品牌,有一个组合不得不提,那就是象征着中国白酒品牌顶级号召力的“茅五剑”,即:茅台五粮液剑南春。这个组合不仅体现了消费者对其酒质的喜爱,更加体现了对其品牌、文化、工艺、历史的认可。毕竟不同于标准化、参数化的电子产品,白酒消费从来就不仅仅是“里子消费”,消费者愿意为其买单,很大程度上还取决于“面子因素”,也可以称之为“情感因素”。而可以进入中国白酒第一梯队、成为超级组合的白酒品牌,里子、面子缺一不可。

不同于武侠小说中某个角色意外遭遇某种“奇遇”、获得某种“加持”而一夜之间成为武林高手,任何一个白酒品牌屹立于行业之巅,没有得天独厚的地理资源、源远流长的历史传承、日积月累的文化积淀和千锤百炼的市场考验,都不可能轻易被大众所认可,戴上耀眼的桂冠。比如茅台,比如五粮液,再比如剑南春。

亚热带季风气候为地处神秘的“北纬30度世界文明带”的绵竹带来了温暖湿润的气候,这为酿酒提供了得天独厚的微生物环境;而“天益老号”酿酒作坊地下出土公元487年南齐纪年砖,这为剑南春的1500多年酿酒历史传承增加了丰富而详实的内涵;在大国崛起的当今,一句“唐时宫廷酒,盛世剑南春”又引起国人多少骄傲和自豪的共鸣。今天,酒评君就和大家分享一下剑南春核心产品“珍藏级剑南春”的测评体验。

本期测评:珍藏级剑南春度数:52度香型:浓香容量:500ml 年份:2010

珍藏级剑南春

外盒包装。和普五一样,珍藏级剑南春同样采用亚克力外盒包装,只是体积更大,仿皮质+绸缎的底座也更豪华,这与其锁定高端、核心主打的产品定位相符。外盒两侧关于“天益老号活窖池群”的介绍也在彰显其在剑南春产品体系中不同一般的地位。不同于五粮液外盒从顶部开启,剑南春的防伪锁扣是从底部开启,破坏性的拉环一经开启便可作废,这在很大程度上避免了仿冒山寨产品的出现。而防伪,也一直是高端产品丝毫不敢忽视的工作之一。

珍藏级剑南春外盒包装

酒瓶。大概所有经典的酒类产品都有一个经典的酒瓶,而每一个经典的酒瓶背后都蕴含着独特的文化理念和内涵。比如茅台的茅型瓶,比如五粮液的水晶瓶,而作为“茅五剑”重要一员的剑南春自然也不例外。

区别于另外一款核心产品水晶剑南春,珍藏级剑南春酒瓶采用的是陶瓷瓶,通体大红,字体烫金,瓶身圆润,釉面光滑,细节处理的非常好,本身就是一件精致的艺术品。瓶型采用的正是其为人所称道的、自上世纪80年代起就不曾做大的改变的“莲花”造型,优美、端庄、雍容、大气。

不知道是不是受了其“唐时宫廷酒”广告语的暗示,看着酒瓶,总是能够联想到唐朝仕女那丰腴富态的形象。据说,这个莲花造型,创意源自“天益老号”地下窖池出土的公元487年的纪年砖,纪年砖上“永明五年”字样清晰可辨,环绕四周的,就是莲花纹饰。

剑南春经典瓶型

说完外包装,我们测评一下产品另外一个重要组成部分:酒质。

观色。拧动瓶盖,防伪部分应声而断;酒盖开启,一股纯正的浓香便夺瓶而出。珍藏级剑南春的瓶口设计非常扎实,出酒很顺,很容易就能拉出来类似酱香白酒一样的酒线。所以,酒评君在测评中经常强调,拉酒线、砸酒花并非酱酒专利,好的浓香酒,照样可以拉出悬如丝线、坠而不散的酒线,并在杯中激起细密如豆的酒花。酒置杯中,逆光平视,酒体清澈,挂杯明显。

出酒顺利

闻香。作为浓香型白酒的典型代表,剑南春的香气非常纯正,浓郁而不艳丽,清爽中带有明显的粮香和窖香,深吸一口并不冲鼻,尾味儿有一丝甜甜的感觉,类似花香。

在往期的文章中,酒评君曾向大家介绍,中国的浓香按照口感香气可以大致分为川派、江淮派和北派三大派系,而川酒浓香又可以细分为单粮派和多粮派,比如剑南春和五粮液便同属于以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料的“多粮派”。事实上,虽然同属“多粮型”,剑南春的香味和五粮液又不同,是带有木香的陈,是由大麦曲香和炭花香形成的,略带窖陈味道,与五粮液区别明显。这大约便是中国白酒的魅力所在吧,区域不同,环境不同,工艺不同,原料不同,即便是同种香型,其风格也是迥异。

品味。52度的酒精度数,按照国外的标准叫做烈酒,按照国内的标准叫做高度酒,大口吞下,是需要一定勇气的。然而这款珍藏级剑南春妙就妙在入口非常醇厚、柔和,并不辛辣。舌头在酒液的浸润下,第一感觉是非常舒服的绵绵甜,酒体清爽干净而不单调,口感细腻绵甜而不酽腻。停留数秒,一吞而下,丰富饱满的酒香瞬间充斥整个口腔,并直奔鼻腔而来,川酒的激昂和澎湃体现的淋漓尽致。随着酒液滑落下肚,五脏六腑似温水沐过,暖烘烘、热融融,飘飘然然竟有一种说不出的惬意。张口呵气,回香袅袅,久而不绝。

剑南春小酌

整体来看,珍藏级剑南春作为浓香型白酒的典型代表和剑南春产品系列中的高端产品,无论从文化内涵、产品包装还是香气口感、饮后体验来说,都具有顶级白酒品牌的特质,是收藏、品鉴、宴请、馈赠的上选。


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