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川酒测评:川派浓香典范 兼顾新老酒友口感

2018-4-9 10:08| 发布者: jiuping| 查看: 3505| 评论: 0|原作者: 易子城|来自: 酒评网

轻酌测评室 文/当班测评师:易子城论起好酒好烟产地,我们潜意识第一反应——那还用说川酒云烟呗。的确如此,四川出好酒,云南产好烟,早已得到了大家共识。说到川酒,酒友们一定如数家珍,比如五粮液、泸州老窖、剑 ...

轻酌测评室 文/当班测评师:易子城

论起好酒好烟产地,我们潜意识第一反应——那还用说川酒云烟呗。的确如此,四川出好酒,云南产好烟,早已得到了大家共识。说到川酒,酒友们一定如数家珍,比如五粮液、泸州老窖、剑南春等等。

长期关注酒评网的酒友想必都了解,酒评网作为中国酒类第一消费媒体,是以弘扬酒文化、普及酒知识和测评酒类产品为主旨。酒评网旗下轻酌测评室作为测评酒类产品板块的主导,在创始之日起,就一直秉承客观中立的态度,坚决践行“只推荐好酒”的宗旨,并得到了酒友们广泛的认可。

日前,易子城测评了一款川酒名城泸州市生产的国粹特曲60酒,得到了酒友们积极的反馈,并表示测评的很中肯和客观。今天轻酌测评室再一次轮到易子城当班,下面就为酒友们测评一款产自川酒名城——邛崃的白酒。该酒是浓香型,名名字很特殊,就叫“川酒”。

川酒:热情洋溢 兼顾传统文化和时尚

收到川酒时,易子城首先被它的品牌名吸引。在烟酒店或者商超,酒友们一定见过一些白酒品牌以省简称命名,比如“(省简称)某酒”或“(省简称)酒某”等。我们知道,一款白酒若是以省简称命名,已经足够吸引眼球,引起购买欲。现在,川酒不加任何修饰,直接以产酒名省四川之“川”命名。所以,单从品牌名上,川酒无形中就给人平添了一份期待。

川酒的外包装盒是一个做工优美的板盒,图案和文字装饰采用的是烫印工艺,并且做工精良,探手一摸十分坚挺和凸凹有致。盒身主色调为枣红色、并配以鎏金色为搭配设计,既彰显了川酒的品牌档次,又毫不奢华之感,并且也很时尚气息。将包装盒放在桌上,远远望去给人一种火辣辣的感觉,就似一位四川辣妹子正热情洋溢的走来。

我们知道,中国历来有门户出身的讲究,白酒亦是如此。川酒在其盒身显著位置烫印“天府南来第一州”的文字图案。其实,这里的“第一州”指的是临邛,即川酒的产地。因为临邛是古南方丝绸之路西出成都的第一站,素有“临邛自古称繁庶,天府南来第一州”的美称。而关于临邛的酿酒业,其可考的历史已有两千多年,更留下了“临邛自古称繁庶,尤以酿酒胜其名”的美誉,而酒友们耳熟能详的“文君当垆相如涤器”典故也是来源于此地。

此外,品牌名“川酒”二字的设计,也很有意境。其采用的是鎏金字体,在盒身枣红色衬托下很是醒目。“川”之一字烫印于盒身正上方,铁钩银划十分的苍劲有力,“酒”则是以复古的印章形式出现,既不喧宾夺主,又起到了画龙点睛的作用。

整体来看,川酒的包装,就好比一位风华正茂的四川辣妹子,既有热情洋溢的一面,又不失优雅直率的魅力。正如宋祖英在《辣妹子》中唱的那样——辣妹子说话泼辣辣,辣妹子做事泼辣辣,辣妹子待人热辣辣……那么,这位“辣妹子”,能否得到酒友们的“倾心”呢?

川酒:川派典范 兼顾新老酒友口感

打开包装取出酒瓶。川酒的酒瓶设计,可谓是产品的一大亮点。瓶体依旧延续枣红色搭配鎏金色的设计理念,瓶型则是方形椭圆体,流线十分的优美,就似一位体态丰盈的华贵丽人,如果用一句话来形容,战国时期楚辞名家宋玉《神女赋》中的名句很贴切——体态丰满,貌丰盈以庄姝兮,苞温润之玉颜。

轻轻开启瓶盖,将酒倒入杯中。酒体无色透明,无悬浮物。探鼻细细一闻,一股浓郁绵甜的窖香味扑鼻而来,窖香伴有淡淡的酱味,且香气协调,产生愉快之感。将酒送入口中,一股醇香顿时遍布口腔,第一感觉是非常舒服的绵甜。尔后,轻咂舌头细细品味,口感比较甘冽,并且也很醇厚丰满。

继而将酒下咽,入喉比较柔顺净爽,没有刺激感,余香也比较细腻,并且没有产生不适之感。随着酒液下肚,五脏六腑顿时温暖如春,有一种说不出的激昂澎湃的惬意。

我们知道,白酒分为十二大香型,因为香型的不同,带给酒友们的感官也千差万别。其实,即便是同一香型白酒,在口感和香气也存在很大的不同,以浓香型白酒为例。

浓香型白酒一般分为三大派系,即川派、江淮派和北方派。川派在口感特征上”浓中带有陈味或酱味”,并且窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚;而江淮派在口感上并不像川派浓香那样带有“酱味”或“陈味”,其窖香、粮香不如川派,但油陈(豌豆发酵味)比较突出;北方派则是介于“川派”和“江淮派”之间,它的窖香味要强于江淮派,又弱于川派。

回到川酒本身,其作为产自四川的浓香型白酒,不但很好的凸显了川派浓香白酒的典型特点,又在绵甜细腻、入口净爽等方面做的很不错,尤其是在口感上的净爽,很适合年轻消费群体。

总的来说,川酒在包装立意和口感上,有着向年轻酒友输出的理念,但在酒体的整体设计上,也兼顾了老酒友对川派浓香的感知。简言之,川酒是一款摸索新、老酒友之间平衡的川派白酒。正是:蜀地自古称繁庶,尤以美酒传千古。借问佳酿今何在?新老酒友荐川酒。


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