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香椿是一种时令食材，只有春季我们才能尝一口鲜。香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等物质。下面佳酿网小编教大家用香椿炸鱿鱼，二者结合口感更加鲜美。
美食食材：鲜鱿鱼一条，香椿芽30克，鸡蛋2枚，淀粉75克，香葱10克
调味料：啤酒适量，盐适量，花生油适量
美食制作：
1、先将鱿鱼去掉内脏，一剖两半，用手把鱿鱼的外皮那层膜撕掉;
2、将鱿鱼爪切条，鱿鱼板切成麦穗花刀，入开水烫七分熟捞出过一下凉;
3、将香葱、控干水的鱿鱼花和鱿鱼爪放入碗中加入盐抓匀;
4、取一碗放入切好的香椿末，打入鸡蛋，加入淀粉调匀， 和腌好的鱿鱼调和在一起;
5、锅内加入花生油烧至七成热，将挂上糊的鱿鱼放入锅中逐个炸制2分钟即可捞出控油摆盘食用。 |
