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江小白MIX为何受追捧 难道只是好玩、易操作?

2019-5-22 08:09| 发布者: jiuping| 查看: 6153| 评论: 0

自现制饮品进入中国市场以来,在经历消费人群迭代和消费升级后,2018年迎来全面爆发,尤其是对于年轻消费者而言,新式的现制饮品不止具有解渴功能,更被赋予了一定程度的社交属性。据美团点评餐饮研究院日前发布的《 ...

自现制饮品进入中国市场以来,在经历消费人群迭代和消费升级后,2018年迎来全面爆发,尤其是对于年轻消费者而言,新式的现制饮品不止具有解渴功能,更被赋予了一定程度的社交属性。据美团点评餐饮研究院日前发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,2018年现制饮品市场的门店数增长了59%。

在此背景下,一些打破传统、能创新饮用体验的酒品越来越受到消费者的喜欢,尤其是受到年轻消费者的青睐。由陶石泉创办的江小白在2019春糖期间,抛出的“味道进化论”,围绕年轻人的新酒饮需求,将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线。其中,混饮就是江小白聚焦现制饮品的集中体现。

据了解,为了与消费者分享MIX混饮,江小白打造了可移动的小酒馆,从2017年开始进行全国巡游活动。其推出的江小白MIX混饮,将各种果汁、饮料与江小白混合调制而成一种新酒体,在打造丰富味道的创意混饮基础上,带动着年轻时尚又独特的体验式饮酒风潮。数据显示,2018年“江小白小酒馆”走遍了全国近百个城市,近25万人次体验到江小白混饮MIX。

对此,江小白董事长陶石泉指出,当前市场进入了中国新酒饮阶段,消费群体年轻化,品类变得多样化,饮酒方式也变得悦己化、去餐化。江小白新一轮的味道战略既升级了产品,也更新了味道,从点到线、从线到面地覆盖了年轻人的各类酒饮需求。其中,混饮发挥了清香型酒体的可塑造性,结合江小白低度酒的自身优势,深受年轻消费者喜爱,其口感也直接与国际接轨。

佳酿网的调研中,年轻消费者普遍对江小白MIX混饮给予了肯定,尤其是一些女性消费者更是表现出了明显的喜欢。他们普遍表示,江小白混饮MIX很好玩,同时操作也比较简单。只需要有一瓶江小白,再准备一瓶果汁饮料,把两种饮品先后倒进杯子里,然后轻轻一晃,一杯江小白MIX就制作完成了。

“我们很少主动喝白酒,在一些必要的社交应酬喝白酒也是被动的,江小白MIX的推出很好的解决了我们喝白酒的一些抵触心理,也避免了醉酒情况的出现。现在很多商务应酬,都是以江小白MIX代替白酒。这样既不会降低活跃的气氛,也能享受‘另类’白酒带来的愉悦。此外,在抖音等短视频平台,我们也刷江小白MIX的饮用视频,与朋友们分享饮酒的乐趣,可谓是一举三得。”很多女性消费者对佳酿网记者如是说道。

业内人士指出,江小白MIX之所以受年轻消费者追捧,除了好玩、易操作、不易醉外,其本身的酒体也具有天然优势。不同于酱香型、浓香型的浓郁味道,清香型白酒口感以“清”、“净”著称,具有天然的味道优势,更适合调制混饮酒品。江小白属于小曲清香型高粱酒,其在传承传统酿造工艺基础上不断创新酒体,打造的“纯粹、甜净、顺口”的清淡酒体风格,在制作混饮酒品时可以起到事半功倍的效果。

同时,业内人士也强调,江小白MIX更体现了年轻消费者鲜明的生活方式和成长氛围。他们是在饮料时代下长大的,在口感上更容易接受饮料,而非酒精饮品。江小白MIX这样的饮品,既契合和满足他们对品质和口感的需求,提供了一种新的饮酒方式,还给他们提供了一个释放情绪,表达感情空间的精神层面的享受。

此外,年轻消费者利用网络自发的宣传,也进一步助推了江小白MIX的走红。所以,谁抓住了年轻消费者的心,谁就引领了潮流,进而获得了相应的市场红利。中国式的混饮未来有望成为一种全新的饮酒时尚,这也为白酒拥抱更多年轻消费者,接轨国际市场提供了新的表达方式,在这其中江小白无疑起到了引领的作用。

需要指出的是,除了推出MIX混饮,江小白还在白酒品类创新和消费场景重构上不遗余力。在推出表达瓶成功后,江小白陆续推出了“十人饮”“三五好友”、纯饮、淡饮等,满足年轻一代“小聚、小饮、小心情”场景消费,同时还举办各种跨界活动,让当红说唱歌手、嘻哈文化等成为白酒代言符号。而江小白的这一系列努力,在市场上也得到了回报。在4月9日,江小白酒业与腾讯的“中国新酒饮时代”合作发布会上,陶石泉透漏,经过7年深耕,2018年江小白销售额已突破20亿元。

在业内人士看来,江小白2018年营收达到20亿,它的象征意义大于它的实际营收。自陶石泉2012年创立江小白至今仅过去7年,江小白能取得这样的成绩,首先表明消费者对江小白品牌的认可,未来随着品牌力的逐步提升,江小白的优势将会被进一步放大;其次,江小白的成功,在一定程度上避免了白酒消费“断层”的潜在危机,这也为白酒如何向年轻消费者表达提供了可以借鉴的案例。

“江小白2018年的20亿销售规模,对于白酒行业或许不算太突出,但对于一个成立仅7年的酒企来说,江小白显然已经足够出色了。尤其是在聚焦年轻消费群体层面,无论是在品牌定位、酒体创新,还是借助混饮等形式拓宽白酒的饮用方式上,江小白在白酒行业都称得上是独树一帜的存在。类似于江小白MIX这样的中国式饮品,在未来有很大的成长空间,毕竟这是一个消费者主权的时代,谁抓住了年轻消费者的心,谁就有可能抓住了市场的红利。”上述业内人士如是说道。


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