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“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇
雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。烤肉即可以烤熟直接食用，也可以再回锅烹制食用。下面佳酿网小编教大家做青椒炒烤肉，味道香美爽口。
食材;
烤肉，青椒，蒜瓣，生姜。
调料;
盐，油，生抽，味精。
方法;
1、先将腌制好的五花肉放进烤箱烤香烤熟，
2、取适量的烤肉切片，青椒和姜切丝，蒜切片。
3、锅里少放油放进切好的烤肉，
4、炒至出油，
5、移锅边，放进蒜，姜，辣椒丝，在辣椒丝上放点盐炒匀。
6、再混炒，
7、待辣椒炒熟时淋上生抽炒匀。
8、出锅时放点味精即成。 |
