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  • 如何科学解释能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水？

    有酒友在群里问了这样一个问题，“为什么一顿饭能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水”，这个问题看似有些无厘头却非常贴近生活，也颇引起了一些酒友的兴趣，本着“不科普毋宁死”的精神，酒评君(微信号：jiuping_cn)就 ...
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  • 不知道葡萄酒如何配美食？酒评君给你“举栗”说明(内附六大配餐法则) ...

    上期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了有关白酒配菜的话题，(点击标题可以阅读：喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理)反响很热烈，本期和大家聊聊葡萄酒是如何配餐的。事实上，葡萄酒和白酒在 ...
    酒百科
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  • 葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞葡萄酒一定更好吗?

    昨天有酒友私信酒评君，问了这样一个问题：葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞葡萄酒一定比螺旋盖葡萄酒更好吗?在很多初级葡萄酒爱好者看来，螺旋盖葡萄酒是工业化的产物，是低端酒的标志，而木塞葡萄酒才更天然，更传 ...
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  • 如何品酒 判断一款白酒是不是好酒的方法是什么？

    上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒评君可以非常负 ...
    酒百科
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  • 一篇文章让你彻底搞清白酒香型的那些事儿

    关于白酒香型，酒评君曾推送过一篇文章，《如何描述白酒香气，香气与香型有什么关系?》本期将从历史发展角度，更加系统的和酒友们说说关于白酒香型的那些事儿。本期作者：陈振宇，观云创始人。 在1965年之前，中 ...
    酒百科
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  • 白酒挂杯是怎么回事，挂杯越明显越是好酒吗？

    上期话题酒评君和酒友们分享的话题是“白酒为什么会辣”，想必大家再也不会把白酒的辛辣感归罪于酒精了。本期话题酒评君和酒友们探讨一下“白酒挂杯”的问题。首先，什么是挂杯呢?据不完全了解，“挂杯”这个概念最 ...
    酒百科
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  • 同是蒸馏酒，为什么喝威士忌一般加冰而白酒有时加热？

    近来酒友们的问题真是越来越刁钻古怪，有酒友私信酒评君，问：同样是蒸馏酒，为什么威士忌加冰喝而白酒要加热喝?本期酒评君(微信号：jiuping_cn)就和大家分享一下这个话题。回答这个问题之前，酒评君首先要强调一个 ...
    酒百科
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  • 白酒为什么会辣？酒精度数越高就越辣吗？

    “还记得你第一次喝酒是什么感受吗?”这个问题酒评君问过很多酒友，回答五花八门，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题 ...
    酒百科
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  • 请问酒评君：不上头的好酒有哪些？

    昨天有酒友私信酒评君(微信号：jiuping_cn)问：不上头的好酒都有哪些?这是一个大家都关心的问题，但也是一个过于笼统的问题，就好像在问：好吃的饭菜都有哪些?但总体来讲，好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经 ...
    酒百科
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  • 白酒酿造全过程，这下终于知道什么是勾兑酒了！

    中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注酒评网中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?本期话题， ...
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  • 高粱酒究竟有多美味？大侠古龙竟然用脸盆喝！

    高粱被称为“白酒原料之王”，中国很多知名白酒都是用高粱酿的。茅台的原料里有高粱，五粮液的原料里也有高粱。 什么时候开始有高粱酒的，并没有一个明确的说法。但可以肯定的是，高粱酒的历史很悠久。金庸先生名作 ...
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  • 传说中的“夺命大乌苏”，究竟是种什么样的酒？

    “夺命大乌苏”的正式名称是乌苏啤酒，或者说，“夺命大乌苏”是新疆人对乌苏啤酒的爱称。乌苏啤酒，是新疆最知名、市场销量最大的啤酒品牌。上世纪八十年代，诞生在北疆塔城地区的乌苏县(现乌苏市)，故名之曰乌苏啤 ...
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  • 上了白宫国宴的绍兴黄酒，为何被称“迷魂汤”？

    9月下旬习近平主席访美，白宫举行的招待国宴中用了绍兴黄酒作为开胃酒。这么做，除了增加了中餐的元素，也是考虑到习主席曾担任浙江省领导，桌上有来自浙江的酒，可以增加亲切感。 而事实上，即便不考虑中国元素，白 ...
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  • 美食众多的新疆，都有什么好喝的美酒？

    文/李清 一位刚从浙江到新疆支教的朋友，打电话问我新疆有什么酒可以喝。众所周知，新疆有很多独特的美食，比如大盘鸡、拉条子、馕坑肉……，还有葡萄、哈密瓜、巴旦木等好吃的果品。可说起新疆有什么酒，恐怕很多人 ...
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  • “喝小烧”很惬意，可你确定你喝的真是“烧酒”？

    东北有句顺口溜，“夹小包，穿小貂，开个捷达，喝小烧”，说的是很多人向往，在东北也常见的滋润生活状态。其中“喝小烧”就是喝烧酒。“小”，跟“小吃”的“小”类似，意思是日常生活场合，轻松随意地来上两口酒。 ...
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