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  • 金庸、古龙都不在乎谁更伟大，你还有必要纠结高度酒或低度酒吗？ ... ...

    很多酒友在喝白酒时存在分歧，有的酒友觉得喝低度酒比较好，因为低度酒的酒精含量比较低，可以多喝一点儿。有的酒友则认为，低度酒是在高度酒的基础上通过技术降度而来，要想品味白酒真正的先天味道，就要喝高度酒。 ...
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  • 茅台你真能喝一瓶？看看这些数据 傻眼了吧？

    2019“春节档”七部电影为票房厮杀。小酒瓶作为“观影大军”中一员，对两个镜头印象深刻：一是《流浪地球》中吴京扮演的宇航员用酒引起火灾，夺回人工控制权的情节;二是《疯狂的外星人》中沈腾把外星人泡酒的爆笑桥 ...
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  • 汾酒的国宴用酒地位为什么被茅台取代了？

    文/李寻的酒吧 大家都知道，现在国宴用酒是茅台。然而曾经有段时间，国宴用酒却并非茅台，而是汾酒。那么，汾酒的国宴地位是何时被茅台取代的？又是怎样被取代的呢？ 有确切的史料证明，开国大典国宴所用酒是汾酒 ...
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  • 酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师有啥区别？别再傻傻分不清！ ... ...

    酒评网原创 文/酒评君 主编 资深酒评人不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒;既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简 ...
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  • 知识帖：喝酒真的有益健康吗 药酒和保健酒有什么区别？

    酒是什么?这是一个复杂的问题，很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合，其属性和意义完全不同。在远古时期，酒可能是一个美丽的误会，“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”— ...
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  • 宋代官窖与现代酱香的历史文化渊源

    古镇酒业的古代窖池遗址，自2008年被鉴定为宋代晚期文物起，便备受行业关注。2017年4月，古镇酒业在遗址现场举办“宋代官窖”发布会，更是将关注、研究宋代官窖的遗址推向新的高潮。2018年5月5日，开封论剑再现大宋 ...
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  • 宋代官窖的发掘 改变的不仅是茅台镇的酿酒史

    无论是在城市，还是在乡村，提起饮酒，大多时候指的是白酒，而非啤酒、葡萄酒及黄酒。白酒，古时称烧酒、白干、烧刀子。要说起白酒的起源，大多数酒企、学者及从业者都认同是元朝;要说起茅台镇酿酒史，总离不开清朝 ...
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  • 高粱、玉米、大米酿的酒哪个好喝？各有什么特点？

    银河因为群星的点缀才会在夜晚的天空中熠熠生辉，彩虹因为有七种颜色才会在天际绚烂多姿，世间万物生灵繁衍生存才让这个世界充满活力生生不息，丰富多样，五彩斑斓才使得我们的生活更加精彩!如果世界上只有一种酒相 ...
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  • 探秘：宋代官窖的未解之谜

    神秘，源自人对未知世界的敬畏。当赋予某些事物神秘二字时，伴随而来的总有几处未解之谜。茅台镇古镇酒业出土的宋代官窖，在酒业被广泛关注，在网上也时有新闻。前段时间，笔者走访了位于高山之巅的古镇酒业，参观了 ...
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  • 中国白酒七大酿造古遗址大盘点 宋代官窖惹人关注

    世界文明古国有四个，唯独华夏文明从未间断。从未间断的华夏文明，美酒飘香上下五千年。对于酒较早记载的历史是禹时期，仪狄酿美酒献给大禹，大禹品后赞赏有加，怕沉迷美酒误事进而误国，于是疏远仪狄，并留下“后世 ...
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  • 金秋话酒：说说茅台酱香酒“秋酿”那些事儿！

    “二月二，龙抬头，烧头香，喝春酒。”在民间，自古便有喝“春酒”的习俗。春酒，是旧时传统美酒中的佳品。查阅资料，我们会发现过去许多美酒都以“春”字命名，而“春”字本身，在古文中也大多表示“酒”的意思。古 ...
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  • 天人共酿、道法自然，茅台酱香酒与二十四节气到底有啥联系？ ... ... ...

    文｜酒评君　　“处暑无三日，新凉直万金。”——不知不觉，节气已经进入处暑，酒评君索性就和酒友们聊聊茅台酱香酒与二十四节气之间的联系。　　不管酿酒行业如何发展，不论卖酒模式如何迭代，酒就是农业深加工的产 ...
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  • “曲是酒的骨”，“骨头”与酒香的那些事你知多少？

    近日，有酒友看过往期《特曲酒、头曲酒、二曲酒、大曲酒、小曲酒，原来这么区分》，问酒评君，曲对酒影响如此之大，酒曲是如何影响酒的香型呢?那么本期，我们就说道说道它们二者的关系。 酒评网 文/酒程 (酒评网微信 ...
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  • 为什么酒是陈的香？为什么你的酒陈不香？

    中国白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫，“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会“越陈越香”呢?“陈酿”又是一个什么样的过程? ...
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  • 鲜啤和熟啤 谁的保质期长一些?

    所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法灭菌，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，跳 ...
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