酒评网 www.jiuping.cn 首页 酒百科 查看内容

知识帖:喝酒真的有益健康吗 药酒和保健酒有什么区别?

2018-8-3 15:00| 发布者: jiuping| 查看: 1008| 评论: 0|原作者: 酒评君|来自: 酒评网

酒是什么?这是一个复杂的问题,很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合,其属性和意义完全不同。在远古时期,酒可能是一个美丽的误会,“有饭不尽,委之空桑。郁结成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方”— ...

酒是什么?这是一个复杂的问题,很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合,其属性和意义完全不同。

在远古时期,酒可能是一个美丽的误会,“有饭不尽,委之空桑。郁结成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方”——古人认为酒就是一碗剩饭变成的;在生产力发展水平低下的皇权社会,酒常用来祭祀和赏赐,因此是身份的象征;在中医看来,“酒为百药之长”,是可以用来入药的,因此又是救命的宝贝;而在经济社会,无论商务谈判还是庆功表彰,酒是平衡人际关系的润滑剂,权当社交工具来用的——至于它的饮用价值,反倒退而其次。好比手腕上戴块劳力士,从来都不是用来看时间的。

在如今,得益于生产技术的巨大进步,酒在生活中已经是个寻常物儿,人们对酒的理解已经不再唯一。无论是正式场合还是日常饮用,哪怕是独自小酌,对酒的要求也越来越高——好喝,无害,最好还能带来点儿健康。

所谓好喝,无非是口感、香气、回味那点事儿,好在中国地大,不缺好酒;所谓无害,无非适量而已,再好的酒过量饮用也会有害;至于健康,虽然很多专家都试图从科学角度证明红酒或者普通白酒对人体有益,但事实上,长期大量饮酒对人体带来的伤害远远超过对人体的益处。

但这对智慧的中国人来说,全不是事儿。西医很难理解的那些花花草草甚至是动物的犄角躯壳,在中医眼里都是强身健体、救命医人的良药。而酒作为神奇的萃取剂,将这些中药的功能成分完美的萃取、融合,使效果互补、增强——药酒的诞生,绝对是中国劳动人民的一大创举,对世界来说也是一个奇迹。

经过数千年的反复实践、验证、改进,加上现代技术的推动,药酒无论是配方、功效还是口感香气,在今天都达到了相当的高度,并且逐渐从“药”的范畴过度到“酒”的范畴。除了特殊领域,名称也逐渐从“药酒”变化为“保健酒”、“健康白酒”。

国人“药食同源”的认知根深蒂固。在民间,人们至今还在根据各种广为流传的保健酒配方自行配制,日常饮用以求保健目的。然而保健酒的泡制是件技术活儿,既要懂得每种药材之间配伍是否得当,还要兼顾口感的爽净和香气的平衡,这对一般人来说并不容易。但好在我国地大物博,香花奇草遍南北,珍果异药满山林,自古以来就形成了配制保健酒的传统,也因此而锤炼出很多经得起时间考验的保健酒品牌,比如湖北劲酒,海南椰岛陆龟酒,再比如致中和五加皮和竹叶青酒,云南的品斛堂酒近些年来发展也很迅速。

说起保健酒品牌,椰岛陆龟算是一个老品牌。“北有虎骨酒,南有鹿龟酒”,随着我国发布严禁虎骨酒买卖后,虎骨酒在市场便难觅踪迹,而鹿龟酒则在海南椰岛酒业的运营推动下迎来了崭新的发展。

说起椰岛酒业的发展历程,中间还有这样一段小插曲。1995年,美国博尔公司经考察,证实椰岛鹿龟酒滋补保健效果确切,于当年8月提出以1.2亿元的价格买断椰岛鹿龟酒配方及生产权。在1995年的1.2亿是个相当可观的数据,毕竟那时的白酒行业龙头全年销售收入也不过3个多亿。然而,椰岛公司股东大会决定,椰岛鹿龟酒配方决不能卖,中国人有能力发展自己的民族工业。

经过数十年的钻研,椰岛酒业在健康酒的研发和生产上积累了国内一流的经验,并且成为国内第一家保健酒上市酒企。2003年12月,椰岛酒业一次性通过了GMP“保健食品良好生产规范”的认证审核,并取得保健食品GMP证书,获得了审核组专家的一致好评,值得注意的是,它是第一家通过GMP认证的保健酒企业,可以说,正是椰岛酒业在行业内树立了“用制药的标准造酒”的标杆。

当前,随着科学技术的进步,椰岛鹿龟酒的酿制也取得了飞速的发展,已经从过去传统工艺的中药浸酒基础上,发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段层面。

说到这里,酒评君有必要解释一下“药酒”和“保健酒”的异同。其实,保健酒与药酒,都是酒中有药,药中有酒,都能起到强身健体的功效。这是二者的相同点,但它们也有本质的区别。

药酒是以药物为主,是有药物的基本特征,属于“药”的范畴,主要是以病人的康复和治疗其病理状态为主,仅限于患有疾病的人群饮用,需要在药店购买,有明确的适应症、禁忌症、限量、限期,需参考药品说明书或者在药师的指导下购买。

保健酒则是一种食品饮料酒,是具有食品的基本特征,用于调节生理机能,以滋补、强壮、补充、调节、改善为主要目的,适用于健康的人群,有特殊需要的人群。所以,药酒和保健酒是两种不同的酒,不能混为一谈。

椰岛鹿龟酒作为保健酒,严格遵循中医“阴阳平补”的养生理念,在传统养生古方“龟鹿二仙膏”及“八珍汤”配方的基础上加以完善,采用至阳的“鹿茸”、“鹿骨胶”和至阴的“龟板胶”为主料,辅以15味温凉搭配的中药材,并以酒性温和的米酒为酒基,经过69道工序,500天酿泡而成,以致酒体丰满,入口醇和,酒香药香协调,从而达到阴阳平衡,双向调节的保健功效。

好了,本期话题酒评君(微信号:9919385)就和大家分享到这里,下一期我们将对劲酒和椰岛海王酒做一个横向测评,敬请关注。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

1、凡本站注明“酒评网”或“酒评网原创”、“酒评网独家”的作品,未经本站授权不得转载,经本站授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“酒评网”,违反者本站将依法追究责任。
2、如著作人对本站刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本站,否则视为自动放弃相关权利。
3、欢迎各类型媒体与本站签订转载协议。联系我们或投稿:tougao@jiuping.cn。
文章精选
  • 月排行
  • 周排行
  • 日排行


QQ|Archiver|手机版|小黑屋|酒评网  

GMT+8, 2018-12-13 12:55 , Processed in 0.118923 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.2  Copyright(C) 2008-2013 酒评网 JiuPing.Cn

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部