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千杯不醉练得出来吗?市场上所谓解酒药真的吗?

2016-2-5 09:57| 发布者: jiuping| 查看: 1778| 评论: 0|原作者: 瘦驼|来自: 果壳网

之前酒评君和酒友们分享过关于“喝酒上头”背后的科学依据,本期酒评君继续和大家分享关于“酒量”的话题,看完这期,你将更加深刻的了解“上头”是怎么回事以及关于“解酒药”的那些谎言。本期作者:瘦驼 科学松鼠 ...

之前酒评君和酒友们分享过关于“喝酒上头”背后的科学依据,本期酒评君继续和大家分享关于“酒量”的话题,看完这期,你将更加深刻的了解“上头”是怎么回事以及关于“解酒药”的那些谎言。

本期作者:瘦驼 科学松鼠会成员

除了天生的酒仙,后天的努力有没有效?虽然我很不想说,但是它的确有效。

长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的酶数量增加,另外,大脑也会在一定程度上提高兴奋程度,以适应泡在酒精里的生活。然而,这同时意味着,当体内酒精浓度下降时,脑会重新感觉不适应,过度的兴奋性让人觉得烦躁不安,甚至出现幻觉和痉挛。

在身体的其他地方,酒精的损害也在不可逆的发生着,首当其冲就是忙碌的肝,肝细胞的死亡导致肝脏硬化;最早接触酒精的胃和食道,则在酒精的反复刺激下形成溃疡甚至癌变;性功能下降和营养不良只是比较轻的症状而已。

当然我相信对绝大部分的读者而言,酒精带来最严重的后果不过是宿醉而已。宿醉典型的症状莫过于头疼、疲劳和脱水。脱水很容易解释,我们前头提过ADH的问题。

头疼除了酒精代谢出的乙醛作怪外,还有可能是甲醇惹得祸。提起甲醇,爱好杯中物的读者们怕是要倒吸一口冷气,每年因为喝了假酒导致甲醇中毒致残致死的酒客可不在少数。不过即便是真酒里面也含有甲醇,这是果胶发酵的产物。因此,如果酿酒原料中果胶多,这种酒就比较容易“上头”,且导致宿醉。比如,葡萄皮中含有不少果胶,因此红葡萄酒比去皮发酵的白葡萄酒更厉害。而许多白酒的原料是地瓜干,也含有较多果胶成分

怎样赶走宿醉?浓茶也许是很多人的偏方。浓茶含有不少咖啡因,这种东西能收缩血管,对宿醉的头疼可能有一定的作用。但是咖啡因本身也是利尿剂,能加重身体的脱水状况,所以浓茶解酒的同时一定要注意多多补充水分。因为都含有咖啡因,这个解释对浓咖啡、可乐和红牛同样适用。

两个月前曾经有报道说美国一位名叫Brenna Haysom的前金融家发明了一种能有效解除宿醉的泡腾片,我去查了下它的成分,一查不要紧,实在是有点坑人——60毫克咖啡因、500毫克阿司匹林和一点抗酸剂。而这样一片药要卖到人民币差不多30块钱。而如果你去药房分别买同样剂量的咖啡因、阿司匹林和胃舒平,大概只要几毛钱,以至于便宜到十分不好买的地步。

如果咖啡因可能要处方的话,把它换成一罐红牛,成本也不会超过十块人民币。另外有一些科学家,比如英国埃克塞特大学半岛医学院教授埃查德•恩斯特(Edzard Ernst)则干脆告诉我们,世界上并不存在什么解酒药,就像没有什么感冒药可以真正治愈感冒一样。恩斯特把市面上常见的十五种解酒“良方”,从稀奇古怪的止疼药到香蕉,在严谨的统计学的指导下进行了随机、对照的分析,结果是无一有效。

好了,本期话题酒评君(微信号:jiuping_cn)就和大家分享到这里,春节将近,聚会喝酒在所难免,酒评君再次强调一次,饮酒一定要适量。

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