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高逼格酒鬼修炼手册:酒精是如何在人体中旅行的

2016-2-4 14:12| 发布者: jiuping| 查看: 1513| 评论: 0|原作者: 瘦驼|来自: 果壳

“门房:不瞒您说,大人,我们昨天晚上喝酒,一直闹到第二遍鸡啼哩;喝酒这一件事,大人,最容易引起三件事情。麦克德夫:是哪三件事情?门房:呃,大人,酒糟鼻、睡觉和撒尿。淫欲呢,它挑起来也压下去;它挑起你的春 ...

“门房:不瞒您说,大人,我们昨天晚上喝酒,一直闹到第二遍鸡啼哩;喝酒这一件事,大人,最容易引起三件事情。

麦克德夫:是哪三件事情?

门房:呃,大人,酒糟鼻、睡觉和撒尿。淫欲呢,它挑起来也压下去;它挑起你的春情,可又不让你真的干起来。”

——《麦克白 第二幕 第三场》莎士比亚

作者:瘦驼 科学松鼠会成员

高逼格酒鬼修炼手册:酒精是如何在人体中旅行的

关于喝酒这点儿事儿,莎士比亚只弄错了一条,过量饮酒会导致酒糟鼻的恶化,却不是酒糟鼻的病因。其余的,莎翁说的没错。

酒肉穿肠过,一杯酒下肚,80%被小肠吸收,剩下的20%经由胃吸收。就吸收速度而言,高度酒比低度酒更快,不过由于气泡酒中的碳酸能减少酒精在胃中停留的时间,从而使得酒精更快的进入小肠,所以如果白酒啤酒混着喝,白酒的高浓度和啤酒中的碳酸加起来能迅速把你放倒。同理还有红酒加雪碧。别看酒精只是在胃里当了一次短暂的过客,却可以刺激胃粘膜使之充血和分泌增加,结果就是引起呕吐,并且吐的都是酸水。

一旦被吸收,酒精就会迅速通过血液循环来到全身各处。脑对酒精十分敏感,醉态百出也基本上是脑被酒精干扰的结果。酒精在脑中发挥的作用,类似于一种叫做伽玛氨基丁酸(GABA)的物质,这种物质在人脑中起到抑制的作用,基本上类似于一台车的刹车系统。所以酒后反应基本上是抑制型的反应。

科学家们常用BAC(Blood alcohol content),也就是血液酒精浓度来描述一个人的酒后状态。BAC的高低取决于你喝下去的酒量和喝酒的速度,因为人体代谢酒精的速度有限,一小时大约只能处理一听啤酒,因此喝得越猛,醉得越快。另一方面,BAC还取决于你身体里的血量,这个自然跟体重是正相关的,也就是说越重的人越不容易醉。不过这话并不适用于满身赘肉的家伙,因为脂肪组织里血流很少。

BAC在0.03%-0.12%之间时,人会感觉很爽:信心爆棚、口若悬河,不过很可能也会口无遮拦而祸从口出;另外,人的注意力还会减退,写字的时候手也会不听使唤,写草书倒是正合适,若是写楷书,难免要让人贻笑大方了。刚才我们说过酒精主要抑制了脑的功能,为何还能有此功效?这是因为在人体的最高指挥官——大脑皮层中存在着许多抑制性的中枢,这些中枢发出指令让我们规避风险。酒精把这些中枢也给抑制了,负负得正。

此时及时收嘴,微醺的状态正是醉酒的最高境界,如果继续喝下去,BAC进入了0.09%-0.25%的阶段,情况就不一样了。此时人会感觉到莫名的兴奋,但外人看来你明显是迟钝了许多,你的记忆力和判断力下降的厉害,走路也一步三摇。记忆力受损,说明脑中掌管记忆的地方——边缘系统受到了酒精的损害;而走路不稳则是小脑中毒的症状。最宽松的酒驾标准也不会高于BAC0.09%。这时候散席,顶多是睡个天昏地暗,再喝下去就要出事儿了。

当BAC达到0.18%-0.30%的区间,事情就会变得不好收拾:不知道自己是谁,身处何地;动作完全失调;极度情绪化、易怒;讲话含混;更要命的是这时候连痛觉都会减弱。

如果还继续,对别人倒是件好事,因为如果BAC增加到0.25%-0.4%的水平,这人基本上要出溜到桌子底下了。虽然不再会祸害别人,但此时距离昏迷仅一步之遥。

当BAC达到0.35%-0.5%时,人会失去知觉,瞳孔不再对光线有反应,体温下降,心律降低,呼吸变弱。因为此时酒精已经影响到我们的生命中枢——脑干了。

极少有人曾经体验过超0.5%的BAC水平,因为这意味着死亡。

让我们回到莎翁的妙语,喝酒让人嗜睡,这自然是酒精抑制大脑活动的最好例证;酒精让人多尿?这是因为酒精使脑垂体的分泌减少,脑垂体分泌的一种重要物质叫做抗利尿激素ADH,它的减少使得酒客比别人更爱跑厕所。脑垂体可不仅仅是管着撒尿,它还能分泌各种激素,包括性激素,因此虽然醉酒解除了影响性活动的“主观障碍”,使得人有点儿“乱”,但实际上削弱了性能力。

伟大的莎士比亚。

以上仅仅是酒精的作用,但实际上酒精在体内的旅程绝非如此简单。进入体内的酒精,大约5%通过尿液排出体外,还有5%通过呼吸排出,这也是交警用呼气检测仪查酒驾的原因。剩下90%都要仰仗肝脏排毒。

在肝脏内,酒精,也就是乙醇要先经过“乙醇脱氢酶”的处理变成乙醛。酒友们可能更熟悉甲醛,它对身体的毒害甚于乙醇。之后,乙醛会继续被肝脏内的“乙醛脱氢酶”处理成为乙酸,也就是醋酸。醋酸就可以参与人体的正常代谢,转变成脂肪储存起来(这就是脂肪肝的成因),或者是被氧化成二氧化碳和水,被消耗掉。

本期结论:酒是好东西,贵在微醺,过量饮酒,害己害人。

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