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消费者必知的10个葡萄酒知识要点

2014-4-20 17:00| 发布者: 醉卧云端| 查看: 21107| 评论: 0|来自: 红酒世界

作为一名普通的消费者,你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒?书籍、网络上都有很多关于葡萄酒的知识,不过它们大都过于复杂精细,适合专业解读,但不大适合普通消费者学习。 ...

作为一名普通的消费者,你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒?书籍、网络上都有很多关于葡萄酒的知识,不过它们大都过于复杂精细,适合专业解读,但不大适合普通消费者学习。其实,对我们这些普通消费者来说,只想要知道一些简单实用的葡萄酒知识就行,不求“专”,只求“精简”。本文就是专门为普通消费者准备的葡萄酒知识要点,教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒。

要点1:了解当地的葡萄酒零售商。这一点非常重要,因为不同的零售商出售的酒款往往不一样,各自都有自己的独门精选酒款,价位也各不相同。找到一家最适合你的零售商,这样才能买到最让你满意的酒款。

要点2:正确储存葡萄酒。葡萄酒会受到储存环境的影响,过冷或过热都可能改变它的风味。10-13摄氏度(50-55华氏温度)是最佳的葡萄酒储存温度。酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒。

要点3:品尝葡萄酒的时候,要相信自己的感觉。“萝卜白菜,各有所爱。”葡萄酒也是这样,同一款酒,有人可能很喜欢,有人则可能不喜欢。如果你觉得一款葡萄酒很好喝,那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝,而别人觉得它很好喝,那你也无需跟风,坚持自己的爱好就行。

要点4:如果你想仔细体会一款葡萄酒的风味,那买一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜欢哪款葡萄酒,那就选择不同类型、品种的葡萄酒,各买一瓶,逐一尝试后选出自己最喜欢的那一款,最后才决定要不要按箱购买。

要点5:如果你喝葡萄酒后会头疼,那说明你喝得太多了,下次再喝的时候适量减少酒量就行。

要点6:在合适的温度下饮用葡萄酒,这样才能最大限度地体会到酒的种种香气和风味。红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右,白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右。

要点7:吃牛肉的时候,加入一点红葡萄酒。不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上,而是取适量红葡萄酒,加入一点黄油,用小火炖煮,慢慢地,酒精就会挥发掉,得到黏稠的酱汁。煮好之后,把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行。

要点8:不要被酒标上的“包含亚硫酸盐”标语吓到。几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐;葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低,不会影响人体健康,除非你对亚硫酸盐过敏。

要点9:如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对,那最好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶,而且你可能会忘记带上开瓶器。另外,用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话,还可以简单地用瓶塞封好,而软木塞就不行。

要点10:如果你经常饮用葡萄酒,或者经常用葡萄酒来烹饪,或者经常购买价格高昂的葡萄酒,那你最好建一个葡萄酒酒窖。这对葡萄酒投资非常重要。酒窖是储存葡萄酒的最佳场所。

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